Carrés de céréales de riz à la guimauve (carrés aux Rice Krispies^MD)

Name: Carrés de céréales de riz à la guimauve (carrés aux Rice KrispiesMD)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 16 portion(s)
Ingredients: 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé ou demi-sel; 500 g (10 tasses) de miniguimauves blanches (voir notes); 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 240 g (8 tasses) de céréales de riz (de type Rice Krispies)

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Préparation 15 MIN

Cuisson 5 MIN

Refroidissement 30 MIN
Portions 16

Les fameux carrés aux Rice KrispiesMD sont tellement simples à réaliser qu’on les avait presque oubliés. On a reproduit la recette traditionnelle avec des céréales de riz, du beurre et de l’extrait de vanille, mais on a doublé la quantité de guimauves de la recette originale afin que les carrés soient bien moelleux, comme Ricardo les aime. Il est aussi possible d’ajouter des mini-guimauves aux céréales, qui resteront entières dans le mélange.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

115 g (1/2 tasse) de beurre non salé ou demi-sel
500 g (10 tasses) de miniguimauves blanches (voir notes)
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
240 g (8 tasses) de céréales de riz (de type Rice Krispies)

Préparation

Beurrer un moule carré en verre de 20 cm (8 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
Dans une grande casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter les guimauves et la vanille (voir note). Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les guimauves soient fondues. Retirer la casserole du feu.
Ajouter les céréales et bien mélanger. Répartir le mélange uniformément dans le moule en pressant pour le compacter. Couvrir de pellicule plastique. Laisser refroidir 30 minutes à la température ambiante.
Retirer le mélange du moule et le déposer sur un plan de travail. Couper en 16 carrés. Les carrés se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Note

Vous pouvez remplacer les miniguimauves par la même quantité de grosses guimauves.

Si vous choisissez les miniguimauves, vous pouvez aussi en réserver 150 g (3 tasses) et les ajouter en même temps que les céréales. Elles ne fondront pas et elles apporteront une texture moelleuse aux carrés.

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