Limonade à la pêche et à la camomille

Limonade à la pêche et à la camomille

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Réfrigération 2 h
  • Portions 8
  • Rendement 2 litres (8 tasses), environ

Cette boisson estivale a tous les atouts qu’il faut pour nous désaltérer. Sa base fruitée est obtenue à partir de pêches fraîches qu’on réduit en purée lisse et qu’on passe au tamis fin. On ajoute à la limonade une eau dans laquelle on a fait infuser des fleurs de camomille séchées. On veille à ne pas dépasser le temps d’infusion suggéré pour éviter d’apporter trop d’amertume à la boisson et on agrémente l’expérience en la servant avec des glaçons décorés de jolies fleurs. Zen!

  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer les pêches fraîches par 350 g (2 tasses) de pêches surgelées.

Vous trouverez des fleurs de camomille séchées dans les magasins d’aliments naturels ou en vrac. À défaut, vous pouvez utiliser de 5 à 6 sachets de tisane à la camomille.

Pourquoi ne pas mettre des fleurs comestibles dans des cubes de glace? Elles vont décorer vos limonades et vos cocktails. Remplissez à moitié un bac à glaçons d’eau et placez-le au congélateur le temps que l’eau commence à prendre, soit environ 1 heure. Déposez-y quelques fleurs, puis couvrez d’eau. Congelez de nouveau.

Note personnelle