Recettes  

Biftecks et asperges grillés, vinaigrette au tamari

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Vinaigrette

Biftecks

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans une petite casserole, hors du feu, mélanger au fouet tous les ingrédients. Porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser mijoter 1 minute. Retirer du feu.

Biftecks

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Sur une plaque ou une grande assiette, huiler, saler et poivrer légèrement la viande et les asperges.
  3. Griller la viande 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Réserver sur une assiette. Griller les asperges 4 minutes en les retournant fréquemment. Réserver sur une assiette.
  4. Sur un plan de travail, trancher la viande. Répartir la viande, les asperges et les concombres dans des assiettes. Arroser de la vinaigrette chaude et parsemer des graines de sésame.

Note

La vinaigrette se prépare à l’avance. Elle se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.