Recettes  

Pickles de radis express

  • Préparation 15 MIN
    Macération 15 MIN
  • Rendement 310 ml (1 ¼ tasse)
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Voici un condiment facile et rapide à faire qui donne du charme à tous les plats. En 15 minutes, on obtient une version simplifiée des pickles issus des légumes du jardin, croquants et frais. Une fois les radis macérés, il suffit ensuite de les égoutter et de les ajouter aux assiettes de poisson, de porc ou de tacos pour leur donner une jolie teinte.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les radis avec le jus de lime, le sucre, le jalapeño et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Garnir de coriandre, si désiré.
  2. Les pickles de radis se conservent 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.