Merguez grillées et tomates aux herbes

Name: Merguez grillées et tomates aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 citron, le zeste râpé finement; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 30 g (3 c. à soupe) de graines de citrouille grillées, concassées; 15 g (3 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 45 ml (3 c. à soupe) de persil ciselé; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe ciselées; 15 ml (1 c. à soupe) de câpres égouttées, hachées grossièrement; 675 g (1 1/2 lb) de saucisses merguez (de 12 à 14 saucisses); 3 concombres libanais, coupés en longues tranches; 2 grosses tomates de couleurs différentes, coupées en tranches; 1 poivron jaune, épépiné et émincé; Copeaux de fromage parmesan frais, au goût

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Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Vivement des saucisses goûteuses avec ces merguez grillées et tomates aux herbes. La salade qui les accompagne est faite à partir de tomates fraîches et croquantes, de concombres et de poivrons. Le soleil s’empare de l’assiette.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 7

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Merguez grillées et tomates aux herbes

Catégories

Ingrédients

Vinaigrette

Saucisses et légumes

Préparation

Vinaigrette

Saucisses et légumes

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !