« Côtes levées » de maïs, sauce ranch à la coriandre et au jalapeño
- Préparation 25 min
- Cuisson 37 min
- Rendement 4 entrées
On fait honneur à la vedette des épluchettes avec cette recette. Du maïs coupé en tronçons est additionné d’un mélange d’épices semblable à celui qu’on utilise comme marinade sèche sur les classiques côtes levées. On fait caraméliser le tout au four, puis on sert ce délice avec une sauce maison de style ranch, faite de lime, de coriandre et de piment jalapeño. Des «ribs» de blé d’Inde croquants et sucrés, ça prolonge bien l’été!
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 8
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten
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Ingrédients
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« Côtes levées » de maïs