Compotée de camerises

Name: Compotée de camerises
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 180 ml (¾ tasse), environ
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de camerises surgelées (voir note); 105 g (1/2 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

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Préparation 5 min
Cuisson 5 min
Rendement 180 ml (¾ tasse), environ

Les camerises s’invitent dans cette délicieuse compotée qui peut autant accompagner du pain au déjeuner qu’un dessert. La préparation de ces petites baies locales légèrement acidulées est cuite doucement pour en extraire le maximum de saveurs.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 8

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 225 g (1 1/2 tasse) de camerises surgelées (voir note)
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

- Dans une petite casserole, porter à ébullition les camerises, le sucre et le jus de citron. Retirer du feu et laisser refroidir. La compotée de camerises se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez réaliser des variantes de compotée à servir avec la tarte caramélisée au fromage, en utilisant d’autres petits fruits, comme des bleuets, des canneberges ou des fruits de l’amélanchier.

Note personnelle

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