Pâté au poulet de Pierrette
- Préparation 40 min
- Cuisson 1 h 20 min
- Attente 45 min
- Rendement 6 portions
- Se congèle Oui
Les pâtés au poulet de nos mères ou de nos grands-mères font partie de ces recettes qui se transmettent d’une génération à l’autre. Dans celle-ci, la pâte, faite à la main, incorpore de la graisse végétale et un œuf pour une croûte bien dorée et parfaitement feuilletée. À l’intérieur, la garniture à base de poulet cuit, de carottes et de petits pois surgelés est liée par une sauce béchamel onctueuse. Il suffit que l’odeur de cuisson se répande dans la maison pour raviver en chacun de nous d’agréables souvenirs.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1
- Sans noix
Catégories
Ingrédients
-
Béchamel