Résultat d’un croisement entre le citron et la mandarine, le citron Meyer est beaucoup plus doux que le citron ordinaire. On en fait des citrons confits en version express. Contrairement à la méthode traditionnelle, où on laisse macérer des citrons entiers pendant près d’un mois dans le sel, ici, on les coupe en petits quartiers. En 24 heures, ils sont prêts à être utilisés dans une grande variété de recettes.
Privilégiez des citrons biologiques puisqu’on conserve la pelure et qu’on la consomme.
Les citrons confits sont délicieux dans les pâtes, vinaigrettes, houmous et trempettes, ou encore avec les plats d’agneau, de porc, de poulet ou de poisson.
Le design de ce couteau de chef RICARDO a été conçu par l’équipe cuisine de Ricardo. Son poids et son manche ergonomique sont parfaitement balancés. Sa lame tranchante à encoches biseautées permet aux viandes de ne pas y coller et assure une coupe parfaite.
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