Poulet braisé aux tomates gratiné

Name: Poulet braisé aux tomates gratiné
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 gros oignon, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés, égouttées; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 2 branches de thym frais; 180 ml (3/4 tasse) de parmigiano reggiano râpé

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Préparation 20 MIN

Cuisson 25 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 gros oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées finement
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés, égouttées
15 ml (1 c. à soupe) de miel
2 branches de thym frais
180 ml (3/4 tasse) de parmigiano reggiano râpé

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
Dans une poêle, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, dorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter les tomates, le miel et le thym. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le poulet et recouvrir du mélange de tomates. Parsemer de fromage. Cuire au four environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et le poulet cuit. Retirer les branches de thym.
Servir avec le pilaf de lentilles.