Pilaf de lentilles

Name: Pilaf de lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 2 grosses échalotes françaises, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 500 ml (2 tasses) de lentilles vertes du Puy, rincées; 810 ml (3 1/4 tasses) de bouillon de poulet (environ); 1 feuille de laurier; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 50 min
Portions 8

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 2 grosses échalotes françaises, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 500 ml (2 tasses) de lentilles vertes du Puy, rincées
- 810 ml (3 1/4 tasses) de bouillon de poulet (environ)
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, dorer les échalotes dans l'huile. Ajouter les lentilles et bien mélanger. Ajouter le bouillon et le laurier. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter du bouillon au besoin. Égoutter au besoin. Saler et poivrer à la fin de la cuisson. Retirer la feuille de laurier.

Note de l'équipe Ricardo

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