Soupe au tofu, aux nouilles soba et au soya
En collaboration avec SilkMD

Soupe au tofu, aux nouilles soba et au soya

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

Une soupe-repas tout en douceur quand dehors c’est l’hiver, ça se prend bien. En collaboration avec SilkMD, on a voulu braver la saison froide avec cette proposition dans un bol. Des nouilles soba et du tofu sont plongés dans un bouillon parfumé aux shiitakes. La boisson de soya non sucrée ajoutée en fin de cuisson donne une texture onctueuse des plus agréables. C’est la classique soupe ramen, faite habituellement de porc ou de poulet, version végétale.

  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La boisson de soya non sucrée de SilkMD apporte onctuosité et douceur au bouillon de cette soupe. Elle rehausse le goût des shiitakes et du tofu.

Note personnelle