Name: Pâtes au citron, au jambon et à la roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de pennes ou autres pâtes courtes; 225 g (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés; 2 gousses d’ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet; 140 g (5 oz) de jambon blanc, coupé en gros dés (voir note); 2 citrons, le zeste râpé finement; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé, ou plus au goût; 70 g (1 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement, et plus pour le service; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron; 50 g (2 tasses) de roquette, ciselée grossièrement

Note de l'équipe Ricardo

Afin d’avoir de beaux dés de jambon, demandez au comptoir des charcuteries de l’épicerie de couper pour vous une ou deux tranches de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Pâtes au citron, au jambon et à la roquette

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !