Muffins aux bananes

Muffins aux bananes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 22 min
  • Rendement 1 douzaine
  • Se congèle Oui

Plus d’une quinzaine de pains aux bananes ont été créés au fil des années, mais aucune version classique de celui‑ci en muffins. C’est chose du passé. Ces muffins moelleux sont faits de farine de blé entier et ne sont pas trop sucrés. Un petit ajout de cannelle et de piment de la Jamaïque leur confère une légère touche épicée, si on le souhaite. On pourra enfin vider notre cimetière de bananes dans le congélateur !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 4
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Coupez les extrémités de vos bananes très mûres en conservant la pelure. Placez-les dans un sac à fermeture hermétique ou, mieux encore, sous vide, et congelez. Ainsi protégées des brûlures de congélation, elles se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur et seront faciles à utiliser.

Note personnelle

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