Pennes, sauce végétarienne aux lentilles rouges

Ingrédients

• • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 95 g (1/2 tasse) de lentilles rouges séchées, rincées et égouttées
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées dans l’huile égouttées et hachées
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • 340 g (3/4 lb) de pennes ou autre pâtes courtes
  • Fromage parmesan frais râpé finement, pour le service