Tartines aux champignons, mayonnaise aux cèpes

Ingrédients

• Mayonnaise aux cèpes

  • 2 paquets de 14 g chacun de cèpes ou de bolets séchés, hachés finement
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau, tiède
  • 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
  • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron

• Tartines

  • 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés
  • 140 g (5 oz) de champignons shimejis blancs ou bruns, la base coupée (voir note)
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
  • 1/2 baguette de style ciabatta, coupée en deux sur l’épaisseur, puis chaque moitié coupée en 2 morceaux
  • 225 g (1/2 lb) d’asperges, parées
  • 4 œufs durs, coupés en petits quartiers
  • 1 citron, coupé en quartiers