On s’est inspirés de la salade César au poulet pour créer cette recette dans laquelle les feuilles de laitue romaine sont remplacées par celles de la laitue frisée et du kale. On attendrit ces dernières au barbecue jusqu’à ce que les feuilles soient légèrement noircies. On assemble la salade et on l’arrose d’une vinaigrette préparée avec un mélange de mayonnaise et de marinade prélevée avant de faire mariner la viande.
Pour un souper encore plus express, vous pouvez utiliser les poitrines de poulet à la méditerranéenne RICARDO vendues chez IGA. Déjà marinées et prêtes à cuire, elles sont un bon allié pour les soirées où l’on cuisine dehors.
Il n’est pas nécessaire d’attendrir les feuilles de kale en les massant au sel avant de les faire griller. L’astuce consiste à les cuire entières au barbecue pour une cuisson rapide !
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