Poisson blanc, salade d’oranges et vinaigrette lime-coco
- Préparation 20 min
- Cuisson 6 min
- Portions 4
Dans cette recette, le poisson est complètement intégré à la salade. On utilise la vinaigrette, à base de lait de coco et de lime, pour napper le poisson et en guise de finition pour la salade d'orange et de concombre. On cuit la morue en la déposant sur un papier d'aluminium dont on relève les bords, pour éviter que le poisson colle sur la grille. On garnit le tout de copeaux de noix de coco bien croustillants pour ajouter de la texture.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 5
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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Vinaigrette lime-coco