Recettes  

Boeuf braisé au thé

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 3 H
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter le thé et laisser infuser environ 15 minutes. Retirer les sachets. Réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans une grande casserole allant au four, dorer la viande dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même casserole, dorer les oignons. Ajouter du beurre au besoin. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four 1 h 30. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson à couvert 30 minutes. Ajouter les haricots et les pruneaux en les enfonçant bien dans le bouillon. Poursuivre la cuisson environ 30 minutes à découvert ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Servir avec une purée de pommes de terre, du couscous nature ou des nouilles au beurre.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 370  
Lipides 25 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 500 mg  
Glucides 20 g  
Fibres 3 g  
Protéine 35 g