Pizza hawaïenne sur le barbecue

Pizza hawaïenne sur le barbecue

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  • Préparation 40 min
  • Cuisson 30 min
  • Levée 1 h
  • Portions 4

La pizza hawaïenne crée la polémique. Elle divise les amateurs de pizza, certains la considérant comme une abomination, alors que d’autres y voient une révolution. On n’a pas osé s’y lancer pendant des années, mais grâce à cette version sur le barbecue, garnie de jambon grillé, d’ananas caramélisé et d’un condiment au bacon, on pense pouvoir rallier tout le monde dans le camp des enthousiastes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 6
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Pâte à pizza

  • Sauce

  • Condiment au bacon (facultatif)

  • Garniture

Préparation

  • Pâte à pizza

  • Sauce

  • Condiment au bacon (facultatif)

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Le mélange de bacon, de zeste de citron et de persil donne un coup de nouveauté à cette pizza classique. Garnissez-en votre pizza si vous avez envie d’une saveur plus éclatante.

Vous pouvez aussi cuire la pizza déjà toute garnie au four, environ 14 minutes à 230 °C (450 °F).

Cuisson au four à pizza

Pour une cuisson dans un four à pizza, il suffit de préchauffer le four à pizza à intensité élevée (MAX) 20 minutes avec la porte fermée. Déposez un disque de pâte sur une pelle à pizza légèrement farinée (n’utilisez pas de papier parchemin). Garnissez la pizza.

Avec la pelle, glissez une pizza à la fois sur la pierre chaude. Le temps de cuisson sera de 2 à 3 minutes, en faisant une rotation à 4 ou 5 reprises durant la cuisson, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu.

Note personnelle