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Gelée de poivrons rouges

Name: Gelée de poivrons rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: Environ 7 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 4 poivrons rouges, épépinés et coupés en petits dés; 1,5 litre (6 tasses) de sucre; 250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc; 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 2 enveloppes de 85 ml chacune de Certo liquide (pectine de fruits)

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Préparation 30 min
Cuisson 20 min
Refroidissement 4 h
Rendement Environ 7 pots de 250 ml (1 tasse)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 4 poivrons rouges, épépinés et coupés en petits dés
- 1,5 litre (6 tasses) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
- 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 enveloppes de 85 ml chacune de Certo liquide (pectine de fruits)

Préparation

- Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients à l'exception du Certo. Porter doucement à ébullition en remuant fréquemment et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes. Écumer soigneusement au besoin. Ajouter la pectine et porter de nouveau à ébullition. Cuire 1 minute à gros bouillon. Laisser tiédir en remuant à quelques reprises.
- Verser dans des pots et réfrigérer.

Note personnelle

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