Name: Tarte jardinière végétalienne
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 65 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes; 45 g (1/3 tasse) de sucre à glacer; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 75 ml (1/3 tasse) d’huile de coco vierge; 30 ml (2 c. à soupe) de boisson d’amandes non sucrée (voir note); 55 g (1/4 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage non blanchie; 1 pincée de curcuma (voir note); 375 ml (1 1/2 tasse) de boisson d’amandes non sucrée; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de coco vierge; 150 g (1 tasse) de bleuets frais; 140 g (1 tasse) de mûres fraîches; 135 g (1 tasse) de framboises fraîches; 2 kiwis, pelés et coupés en gros dés

Note de l'équipe Ricardo

On retrouve la boisson d’amandes dans la croûte et dans la crème pâtissière. Elle est riche et onctueuse, et sa saveur se marie à merveille avec la vanille et l’huile de coco.

On ajoute une pincée de curcuma pour rendre la crème pâtissière plus jaune, comme si elle avait été réalisée avec des œufs. Sans cet ajout, elle sera plus blanche, mais tout aussi bonne.

Tarte jardinière végétalienne

Catégories

Ingrédients

Croûte aux amandes

Crème pâtissière

Garniture

Préparation

Croûte aux amandes

Crème pâtissière

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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La gourmandise au bout des doigts !