Name: Poulet mariné express et légumes au four
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de ketchup; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu; 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature; 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en trois; 3 épis de maïs, coupés en 3 tronçons chacun; 2 courgettes, coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 1 oignon rouge, coupé en gros dés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en gros dés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre ciselées grossièrement

Préparation

Marinade et sauce
- Dans un bol, mélanger au fouet le ketchup, la moutarde, le miel, l’huile et les épices. Prélever 30 ml (2 c. à soupe) de la marinade et la verser dans un petit bol. Y ajouter le yogourt. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver la sauce pour le service.
Poulet et légumes
- Placer une grille dans le tiers inférieur et une autre dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) en mode convection, si possible.
- Dans le bol de la marinade, ajouter le poulet. Saler, poivrer généreusement et bien mélanger. Répartir les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier d’aluminium en les espaçant.
- Sur une deuxième plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier parchemin, enrober les légumes de l’huile. Saler et poivrer.
- Placer le poulet sur la grille supérieure et les légumes sur la grille inférieure. Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer. Retirer la plaque de légumes. Régler le four à gril (broil) et poursuivre la cuisson du poulet 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Transférer le poulet sur la plaque avec les légumes. Garnir de la coriandre. Déposer la plaque au centre de la table. Accompagner de la sauce au yogourt réservée.

Poulet mariné express et légumes au four

Catégories

Ingrédients

Marinade et sauce

Poulet et légumes

Préparation

Marinade et sauce

Poulet et légumes

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !