Name: Aubergines et poulet grillés, sauce tahini aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de tahini; 75 ml (1/3 tasse) d’eau; 45 ml (3 c. à soupe) d’un mélange d’herbes tendres (persil, basilic, menthe, coriandre) ciselées grossièrement, et plus pour le service; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 1 oignon, émincé; 2 poivrons de couleurs variées, épépinés et coupés en fines lanières; 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 2 tomates, coupées en dés; 1 gousse d’ail, hachée; 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates; 5 ml (1 c. à thé) d’harissa, ou plus au goût; 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 2 petites aubergines, coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau

1 oignon, émincé

2 poivrons de couleurs variées, épépinés et coupés en fines lanières

75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive

2 tomates, coupées en dés

1 gousse d’ail, hachée

45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates

5 ml (1 c. à thé) d’harissa, ou plus au goût

5 ml (1 c. à thé) de paprika doux

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

2 petites aubergines, coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur

4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau

Aubergines et poulet grillés, sauce tahini aux herbes

Catégories

Ingrédients

Sauce tahini aux herbes

Légumes et poulet

Préparation

Sauce tahini aux herbes

Légumes et poulet

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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