Muffins aux bleuets (les meilleurs)

Ingrédients

• • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 105 g (1 1/2 tasse) de céréales de son de blé (de type All-Bran)
  • 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 2 oeufs
  • 160 g (3/4 tasse) de cassonade
  • 75 ml (1/3 tasse) d’huile végétale
  • 225 g (1 1/2 tasse) de bleuets frais ou surgelés (voir note)