On pourrait dire de ce gâteau qu’il est la version aux pommes du gâteau aux bananes. Peu sucré, il est la parfaite collation d’après-midi. Une généreuse quantité de pommes se retrouvent au centre et sur le dessus du gâteau. On choisit la variété Cortland, qui a juste ce qu’il faut d’acidité et qui devient tendre à la cuisson.