Affogato à la crème
- Préparation 10 min
- Portions 4
Allié du chaud et du froid, l’affogato est un dessert minute d’une simplicité déconcertante, qui a cependant le don de charmer nos invités. Préparée avec de la crème glacée à la vanille et de l’espresso, cette version est bonifiée grâce à l’ajout d’une crème alcoolisée au goût de vanille prononcé qui rehausse les saveurs du café et apporte une note de raffinement. Ce qui retient toutefois l’attention, c’est la gestuelle au moment du service, qui impose un silence contemplatif à table quand l’hôte verse le café dans les tasses des convives réunis.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs