Pizzas à la mortadelle au four à pizza

Pizzas à la mortadelle au four à pizza

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  • Préparation 1 h
  • Cuisson 2 min
  • Portions 4
  • Rendement 4 pizzas

C’est la fête avec cette variante de la pizza traditionnelle. Délicate et fraîche, elle est d’abord badigeonnée d’une huile au parmesan avant d’être cuite. Une fois qu’elle est sortie du four, on ajoute de la ricotta, de la roquette, des zestes de citron, une chiffonnade de mortadelle à la pistache et des pistaches concassées, qui ajoutent un contraste de textures. Généreuse en saveurs italiennes, elle est maintenant proposée dans toutes les meilleures pizzerias, à commencer par la « vôtre » !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Huile au parmesan

  • Pizzas

Préparation

  • Huile au parmesan

  • Pizzas

Note de l'équipe Ricardo

Pour la délicatesse de cette pizza, nous vous conseillons de faire trancher la mortadelle au comptoir des charcuteries. Vous aurez besoin d’environ 24 tranches minces, presque une chiffonnade. La viande tranchée emballée sous vide est trop épaisse pour le résultat souhaité.

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Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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