Crème de maïs, lime et chili
Ce potage est le coup de cœur de Brigitte! Et on ne peut qu’approuver son choix. Avec cette texture onctueuse et la douce saveur de maïs relevée par une touche de chili et un zeste de lime, c’est comme un dernier rayon de soleil de l’été.
Soupe au bœuf et à l’orge avec carottes et champignons
Bien consistante, cette soupe est composée d’un bouillon savoureux et de tendres morceaux de viande et de légumes. Elle est encore meilleure après avoir raclé toutes les feuilles dans la cour.
Crème d’oignons, cheddar, pommes et bacon
Elle est probablement la proposition la plus gourmande du lot avec sa texture onctueuse et son goût rappelant la traditionnelle soupe à l’oignon gratinée. On y trouve aussi de beaux morceaux de pommes en hommage à l’automne et du bacon qui ajoute sa délicieuse saveur fumée.
Crème de poireaux, poires et sirop d’érable
Ce classique réinventé combine à merveille le poireau au goût acidulé des poires et sucré du sirop d’érable. On garnit le potage de croûtons de pain pour ajouter un peu de croquant en finition.
Crème de carottes au cari
Cette crème de carottes est un hommage à l’automne grâce à sa couleur orange vif. On a relevé le goût de la carotte avec l’ajout d’un soupçon de cari. Un potage riche et onctueux qui réchauffe le corps et l’esprit par temps froid.
Soupe aux boulettes avec carottes et pommes de terre
Parfaite pour le lunch, cette soupe généreuse déborde de boulettes de porc assaisonnées ainsi que de morceaux de carottes et de pommes de terre. Le tout dans un bouillon de poulet savoureux qui rappelle les soupes de nos mères.
