Ces petites bouchées sucrées sans cuisson ont été adaptées à partir de celles qui sont servies au restaurant Falafel Yoni. Faites d’un mélange de cacao, de cannelle et de chapelure graham, les boules au chocolat et au tahini sont roulées à la main. Elles sont ensuite refroidies au réfrigérateur sur une plaque puis garnies au choix.