Ce gâteau gourmet est celui des voisines de Brigitte et Ricardo. Le pain haïtien aux patates douces de Martine et Myrna Bazin est fait de patates douces mauves, qui sont plus farineuses et fermes que celles qui sont orangées, en plus d’être moins sucrées. Si elles ne sont pas disponibles, il est toujours possible d’opter pour la patate douce ordinaire.