Cette recette de gâteau quatre-quarts, compote aux pommes et aux fruits rouges a tout pour plaire. On cuisine la compote en utilisant des fruits (fraises, framboises, canneberges, etc.) surgelés et on en profite pour passer les fonds de sacs qui encombrent le congélateur. On sert ce dessert avec de la crème glacée pour une version encore plus gourmande.