Pour préparer cette tarte mousse aux framboises, croûte à la pistache, on prépare une purée de framboises, qu’on mélange à de la gélatine. On y incorpore ensuite de la crème fouettée pour créer une mousse dense. On la répartit dans une croûte fait de chapelure de biscuits graham et de pistaches hachées.
Tarte mousse à la framboise, croûte aux pistaches
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