Pour cette recette de pennes, sauce végétarienne aux lentilles rouges, on fait cuire les légumineuses jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et que leur texture rappelle celle d’une sauce à la viande. De la courgette, des tomates en dés et des tomates séchées complètent la sauce qui accompagne les pâtes. Ce repas rassasiant et coloré est parfait pour les soupers de semaine.
Pennes, sauce végétarienne aux lentilles rouges
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