On sert une magnifique entrée avec cette mousse de fromage frais aux herbes et rubans de courgettes. La mousse est composée de fromage quark, d’une vinaigrette aux herbes et de crème fouettée qu’on mélange et qu’on laisse égoutter. On monte l’assiette avec élégance en façonnant un ruban de courgette et en versant joliment la vinaigrette.
Mousse de fromage frais aux herbes et rubans de courgettes
La gourmandise au bout des doigts !
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