Mêlant le frais, le chaud, le croustillant et le moelleux, le fattet makdous (aubergines farcies à l’agneau) de Damas fait partie des spécialités inscrites au menu du restaurant Damas. Il est composé d’aubergines évidées, farcies avec de l’agneau haché parfumé d’un mélange de 7 épices, de mélasse de grenade et de noix de pin. Les aubergines farcies sont servies sur un lit de pitas concassés arrosé de sauce au yogourt.
Fattet makdous (aubergines farcies à l’agneau) de Damas
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