Filets de poisson rôtis aux saveurs portugaises et sofrito d’oignon d’Ethné de Vienne

Lorsqu’on pense au Portugal, on fait souvent référence aux produits de la mer. Cette recette de filets de poisson rôtis aux saveurs portugaises et sofrito d’oignon d’Ethné de Vienne ne fait pas exception. Du poisson blanc est badigeonné d’un beurre épicé, puis cuit au four et parsemé de dukka, un mélange d’épices, et de pistaches. On l’accompagne d’une garniture à l’oignon, appelée sofrito.