Lundi: Galettes de patates douces et tofu
Ces galettes végétariennes à base de patates douces râpées, de tofu et de fromage feta sont une option de repas sans viande de plus à ajouter à son menu de semaine. On les fait dorer à la poêle avant de terminer la cuisson au four. On sert les galettes avec une sauce tzatziki maison ou du commerce parfumée à la menthe et on les accompagne d’une salade verte.
VÉGÉTARIEN
Galettes de patates douces et tofu
Mardi: Linguines cajuns aux crevettes
Ce plat de pâtes prêt en moins de 30 minutes est tout indiqué pour se simplifier la vie les soirs de semaine pressés. On cuisine cette recette simple et savoureuse en pigeant dans le sac de crevettes au congélateur et en utilisant des tomates en conserve du garde-manger. Des épices cajuns agrémentent la préparation qui mise aussi sur le côté onctueux de la crème et du fromage à la crème pour satisfaire l’appétit de toute la famille.
PÂTES ALIMENTAIRES
Linguines cajuns aux crevettes
Mercredi: Quiche à la courge
Comme la courge Butternut est un des légumes de fin d’été par excellence, on en profite pour la mettre en valeur dans cette quiche. On la coupe en cubes qu’on fait dorer à la poêle et qu’on attendrit au four, avant de répartir les morceaux dans la croûte. On y verse ensuite le mélange d’œufs fouettés de fromage cottage, puis on enfourne le tout. Comme la recette se congèle, on peut prendre de l’avance sur les repas à venir en la doublant.
QUICHES ET TARTES SALÉES
Quiche à la courge
Jeudi: Chili blanc végétarien
On joue la carte du réconfort avec ce chili végétarien qui nous change des versions traditionnelles à la viande et à la tomate. Dans cette recette, on fait cuire les légumes dans un bouillon rehaussé de poudre de chili et de cumin, dans lequel on ajoute aussi des haricots blancs. De la crème sure apporte de l’onctuosité au mélange que l’on répartit dans des bols et que l’on garnit de fromage et de croustilles de maïs concassées. Un repas consistant, délicieux et rapide à faire.
PETIT PRIX
Chili blanc végétarien
Vendredi: Hot-dogs au brocoli et au fromage
On sort de l’ordinaire avec cette version de hot-dogs faite avec des saucisses italiennes douces, ainsi que du brocoli et une généreuse couche de fromage. On sert le légume vert en garniture, coupé en petits bouquets blanchis et mélangé à du maïs en crème. Du cheddar fondant apporte la touche finale à ces hot-dogs qui font plaisir à tout le monde à table.
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