Lundi: Salade de betteraves à la pomme et aux canneberges
Les betteraves jaunes, accompagnées de pommes, de canneberges séchées et de graines de tournesol donnent de l’éclat à cette salade colorée. On mélange les ingrédients à une vinaigrette aigre-douce et on ajoute de la mâche juste avant de servir. On transforme ce plat en repas complet en l’accompagnant de fromage de chèvre, pour une version végétarienne.
Mardi: Pâtes au poulet et au miso
Cette recette de semaine est parfaite pour utiliser un reste de poulet cuit. On ajoute la protéine et les pâtes cuites à un mélange de légumes, incluant du chou et du brocoli, rehaussé d’un bouillon goûteux à base de miso. On répartit le tout dans des assiettes creuses et on parsème d’amandes grillées qui apportent une texture croquante.
ZÉRO GASPILLAGE
Pâtes au poulet et au miso
Mercredi: Saumon laqué au gingembre, bok choy et carottes
La cuisson rapide du saumon en fait une option tout indiquée les soirs pressés. Dans cette recette, on le fait cuire dans une sauce parfumée au gingembre qu’on laisse réduire jusqu’à ce que le poisson soit caramélisé. Des bok choy et des carottes en rubans complètent chaque assiette qu’on garnit de feuilles de coriandre et d’arachides. Un repas succulent qui a de bonnes chances de rallier tout le monde à table.
Jeudi: Bœuf grillé et salade de haricots aux oignons caramélisés
Un souper prêt à servir en moins de 30 minutes, on en prendrait plus souvent. À la base de cette recette: des biftecks enrobés d’une marinade qui fait aussi office de vinaigrette. On accompagne la viande grillée d’une salade composée de haricots verts, de concombre et de pomme verte coupée en julienne pour une touche sucrée. On aime!
Vendredi: Poutine au tofu à la plaque, sauce aux poivrons
Une poutine pour terminer la semaine? On parie que les enfants seront aussi surpris que ravis par cette version originale qui allie des frites de tofu, du brocoli et des pommes de terre grelots cuites au four. On prépare la recette en remplaçant la sauce brune traditionnelle par un bouillon de légumes, de ketchup et de harissa. Ne reste qu’à ajouter le fromage en grains, bien entendu!
Vous aimeriez avoir plus de suggestions de recettes pour votre menu de semaine? Abonnez-vous à Mon RICARDO+ pour des suggestions de recettes personnalisées.