1. Pâtés à la viande (aussi appelés tourtières)
Une pâte brisée maison, du porc et du veau haché, des pommes de terre et surtout une touche de cannelle et de muscade font de cette recette la plus populaire de toutes nos recettes du temps des fêtes. Peu importe qu’on l’appelle pâté à la viande ou tourtière, on fait l’unanimité au réveillon.
QUICHES ET TARTES SALÉES
Pâtés à la viande (aussi appelés tourtières)
2. Ragoût de boulettes et de pattes de cochon
Le ragoût, c’est le plat réconfortant qui rallie tout le monde surtout quand on combine des boulettes de porc haché moelleuses à des jarrets de porc hyper tendres. On fait la sauce avec le jus de cuisson des jarrets et de la farine grillée pour un maximum de saveurs.
À CONGELER
Ragoût de boulettes et de pattes de cochon
3. Sucre à la crème de Soeur Angèle
Eh oui, le sucre à la crème le plus populaire du temps des fêtes n’est même pas une des recettes créées par notre équipe, mais bien celui de Soeur Angèle. La technique de cuisson pratique au four micro-ondes y est sûrement pour quelque chose!
CADEAUX GOURMANDS
Sucre à la crème de Soeur Angèle
4. Biscuits de pain d’épice (les meilleurs)
Lorsque l’équipe en cuisine a créé cette recette de biscuits, elle a voulu maximiser la saveur des épices pour en faire la meilleure recette qui soit. En constatant combien vous l’avez adoptée, on peut dire «mission réussie».
NOS MEILLEURES RECETTES
Biscuits de pain d’épice (les meilleurs)
5. Panettone (le meilleur)
Cuisiner un panettone n’est pas un petit projet. On a donc simplifié la recette, pour arriver à obtenir un panettone qui soit aussi moelleux que celui des pâtisseries italiennes, même à la maison.
NOËL BRUNCH
Panettone (le meilleur)
6. Bûche de Noël au chocolat
Cette recette est apparue sur la couverture du tout premier magazine RICARDO pour notre édition de Noël 2003. Un beau souvenir qui perdure jusqu’à vos tables chaque année.
CHOCOLAT
Bûche de Noël au chocolat
7. Coquilles Saint-Jacques (les meilleures)
Avec leurs pétoncles dans une riche sauce béchamel, les coquilles Saint-Jacques ont ce petit quelque chose de chic qui fait bonne impression à table. Vous aimez autant que nous cette entrée pour recevoir.
8. Saucisses cocktail au sirop d’érable
Une boîte de sirop d’érable et un paquet de saucisses à hot-dog, c’est tout ce qu’il faut pour faire revivre cette recette nostalgique chaque année. On ne s’en privera certainement pas.
9. Tarte au sucre
De la tarte au sucre, c’est bon en tout temps, mais encore plus après un peu de dinde et de ragoût. Ce classique de chez nous, à base de cassonade, de sirop d’érable et de crème 35%, est un incontournable du temps des fêtes.
TARTES
Tarte au sucre
10. Salade de macaronis classique
Un buffet de Noël n’est pas complet sans de petits sandwichs pas-de-croûte et une salade de macaronis. Des nouilles, du poivron, du céleri, des oignons verts et de la mayonnaise suffisent à cuisiner la salade parfaite pour le potluck familial.
SALADE DE PÂTES
Salade de macaronis classique
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