Il est possible de faire les poivrons grillés vous-même. Pour cette recette, déposez 3 poivrons entiers sur la grille huilée d’un barbecue préchauffé à puissance élevée et cuisez-les 25 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons noircissent, en les retournant régulièrement. Déposez les poivrons dans un contenant hermétique et laissez-les tiédir 15 minutes. Retirez la peau et les graines des poivrons, et compostez celles-ci. Coupez 1 poivron en petits dés pour les galettes et 2 poivrons en grosses lanières pour la garniture.
Valeurs sûres
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