Biscuits linzer

Biscuits linzer

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 12 min
  • Refroidissement 1 h
  • Congélation 25 min
  • Portions 12
  • Rendement 2 douzaines, environ
  • Se congèle Oui

Noël ne serait pas pareil sans de jolis biscuits. Et s’il y a une variété qui représente bien cette idée, ce sont les linzer, originaires d’Autriche. Une pâte à biscuits à base de noisettes grillées et de cannelle est recouverte d’une confiture de framboises, puis d’un second biscuit troué en son centre avec un emporte-pièce et finalement saupoudré de sucre à glacer. Faits la journée même, ils ont une texture de sablés, alors que, le lendemain, ils seront plus tendres. Dans les deux cas, on croque dans Noël à chaque bouchée.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 1
  • Végétarien
  • Sans lactose

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La pâte se travaille mieux lorsqu’elle est froide. N’hésitez pas à congeler les nouveaux biscuits avant de retirer et d’utiliser les retailles.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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