Couscous aux pommes et à la menthe

Ingrédients

• • 1 courgette, coupée en petits dés
  • 1 tomate, coupée en petits dés
  • 250 ml (1 tasse) de pois sucrés
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de couscous
  • 1 pomme Granny Smith, coupée en petits dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Sel et poivre