Fenouil braisé aux abricots
En collaboration avec RECYC-QUÉBEC

Fenouil braisé aux abricots

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4

Le bulbe du fenouil se savoure cru ou braisé. Dans cette recette en collaboration avec RECYC-QUÉBEC, des quartiers sont colorés dans la poêle puis additionnés de bouillon de poulet, d’abricots et de poudre de cari, que l’on cuit jusqu’à l’obtention de légumes tendres. Son feuillage, avec son goût d’anis, fait office d’aromate. Le fenouil prend une saveur caramélisée, quasi sucrée, qui se transforme en un délicieux accompagnement.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 22, numéro 4
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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