Note de l'équipe Ricardo
Vous trouverez l’assaisonnement Tajín dans l’allée des produits mexicain au supermarché. Il s’agit d’un mélange comprenant du piment en poudre, du sel et du jus de citron. Il crée une saveur unique qui est à la fois épicée, salée et légèrement acidulée. Le Tajín est souvent utilisé pour assaisonner les fruits frais, les légumes, les plats traditionnels tels que les tacos et les ceviches, et il est maintenant apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Le fromage cotija est un fromage mexicain de lait de vache à pâte dure, salé et sec, originaire de la ville de Cotija au Mexique. Il est utilisé dans de nombreux plats mexicains pour sa saveur et sa texture qui permet de l’émietter.
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