Recettes  

Crème de tomate au cari

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans le beurre. Ajouter le cari et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement. Répartir la crème de tomates dans des bols.

Note

La soupe se congèle avant d'y ajouter la crème.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.