Tel que cuisiné à l'émission La Cuisine d'Isabelle et Ricardo

Tofu caramélisé à l’érable

Name: Tofu caramélisé à l’érable
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) de tofu ferme, déchiré en petits morceaux; 45 g (1/3 tasse) de fécule de maïs; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable; 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz; 10 ml (2 c. à thé) de condiment épicé au chili (chili crisp) ou de sauce sriracha; 2 gousses d’ail, râpées finement; 1 oignon vert, émincé

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Préparation 20 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Préparé à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, ce plat végétarien simple et savoureux rallie tout le monde à table. Pour lui donner une texture bien croustillante, on enrobe le tofu de fécule de maïs avant de le dorer à la poêle pour qu’il soit bien croustillant. On sert la protéine végétale avec une sauce généreuse à l’érable d’inspiration asiatique et une garniture d’oignon vert.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 23, numéro 4

Végétarien

Tofu caramélisé à l’érable

Catégories

Ingrédients

Tofu

Sauce à l'érable

Préparation

Tofu

Sauce à l'érable

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Fouet en silicone RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !