Recettes  

Soupe repas thaïe

  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, dorer l'oignon et le poulet dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Ajoutez le riz et le lait de coco. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Réserver au chaud.
  2. Entre-temps, dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir les pois mange-tout, les carottes, les échalotes, l’ail, la citronnelle et le gingembre dans le reste de l’huile en remuant. Verser le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Dans des bols, répartir le mélange de riz. Verser le bouillon avec les légumes et les crevettes. Garnir de la coriandre.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.