Name: Pintade rôtie aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais, effeuillé; 5 ml (1 c. à thé) d'origan frais, effeuillé; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin frais; 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé; 5 gousses d'ail, pelées; 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; 125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli; 1 pintade d'environ 1,6 kg (3 1/2 lb); 2 oignons, coupés grossièrement; 1 branche de thym frais; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet; Sel et poivre; Ficelle de boucher

2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais, effeuillé

5 ml (1 c. à thé) d'origan frais, effeuillé

2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin frais

15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé

5 gousses d'ail, pelées

5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli

1 pintade d'environ 1,6 kg (3 1/2 lb)

2 oignons, coupés grossièrement

1 branche de thym frais

125 ml (1/2 tasse) de vin blanc

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet

Sel et poivre

Ficelle de boucher

Pintade rôtie aux herbes

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !