Recettes  

Mijoté de boeuf au whisky et au fenouil

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 3 H
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Fariner la viande.
  3. Dans une grande casserole, dorer la viande des deux côtés dans la moitié de l'huile. Réserver.
  4. Dans la même casserole, dorer l'oignon et l'ail dans le reste de l'huile.
  5. Déglacer avec le whisky. Ajouter le thym, la moutarde et le bouillon. Saler et poivrer.
  6. Remettre la viande dans la casserole et porter à ébullition. Retirer du feu.
  7. Placer au four et cuire environ 2 h 45 à découvert. Ajouter le fenouil environ 30 minutes avant la fin de la cuisson. Rectifier l'assaisonnement.
  8. Délicieux avec de la purée de pommes de terre.

Note

Se congèle.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.